【東天紅オリジナル】陳十年紹興酒

良質のもち米を使用し、十年間貯蔵させた逸品。長期間の熟成により磨き上げられた高い香りと、滑らかな味わいの大変まろやかな紹興酒です。紹興酒本来の味をお楽しみいただけるストレートがおすすめです。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。年齢が確認できない場合酒類を販売できません。

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2,700円(税込)
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良質のワイン、吟醸の清酒とともに、世界三大美酒のひとつとされる紹興酒
上海市の南に位置し、中国でも屈指の水郷地帯である浙江省紹興市。良質のもち米と鑒湖の名水に恵まれたこの街は、古くから数多くの優れた酒造が並んでおり、その歴史は遥か2400年以上前にまで遡ります。中国酒の分類では米や麦などの穀物を原料にした醸造酒である黄酒に入り、黄酒を熟成させて造られる物を老酒と呼びます。フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインだけが「シャンパン」と呼ばれるのと同様、浙江省紹興市で造られる老酒だけが本物の紹興酒と名乗ることができるのです。

陳十年とは
寝かせる程に味わいを深める紹興酒において、特に長期間熟成されたものについては「陳年」の名称がつけられ、とりわけ珍重されています。東天紅で販売している陳十年紹興酒は、10年間貯蔵・熟成した極上の逸品。上品で甘く芳醇な香りで、液色も熟成を経て透明感が増しています。ビロードのような舌触りでスムーズでまろやかな味わいが特徴です。

美味しい飲み方
東天紅でまずおすすめしているのは、紹興酒の本来の飲み方である常温です。本当に美味しい紹興酒は、ワイン等と同じように何も入れずにそのままお召し上がりください。まず華やかな香りを、そしてゆっくりと口に含んで豊かな味わいをお楽しみいただけます。暑い時期にはオンザロックで少し冷やして。重厚な味わいも和らいで一段と飲み易くなり、辛みの強い料理でも口の中を爽やかにしてくれます。寒い時期には少し温めて飲むのもまた味わい深いものです。あまり熱しすぎないように人肌くらいのぬるめの燗でお楽しみください。